Ferme Cadet-Roussel
La ferme applique les principes biodynamiques
qui améliorent les aliments et aide
à comprendre la Terre. En ASC depuis
plus d’une dizaine d’années, notre
ferme se veut accueillante pour nos
partenaires. Le lien entre les paysans
et les consommateurs s’est complètement
perdu et il est urgent de le rétablir.
C’est ce lien qui donne du sens à
notre travail et nous valorise.
La ferme Les Centaurées
Au cœur des Centaurées, il y a l'agriculture
bio-dynamique. Cette méthode est appliquée
à l'ensemble du domaine agricole depuis
1996. Les Centaurées s'engage au niveau
québécois et international dans le
développement des idées liées à cette
méthode, dans la recherche qu'elle
nécessite et dans la formation qui
l'accompagne. Le point de vue global
et durable de cette agriculture se
prolonge dans tous les aspects de
l'entreprise.
Les beaux jardins
La Bio-dynamie c'est jardiner en relation
avec les rythmes de la nature La bio-dynamie
est un système holistique de culture
biologique. C'est l'anthroposophiste
Rudolf Steiner, en 1924, qui en énonça
les principes de base par une série
de conférences. Il avait alors introduit
l’idée de faire concorder les travaux
agricoles avec certaines phases de
la lune.
Les Jardiniers ont une longue tradition
de l'influence lunaire sur leurs cultures.
Vous verrez que "jardiner avec la
lune" c'est de connaître les meilleurs
moments pour semer, planter ou récolter
les produits du jardin, pour intervenir
aux moments les plus favorables. Cultiver
en tenant compte des astres s'appelle
la "Bio-dynamique". Le calendrier
s'applique aussi au jardinage Feng
Shui.
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