Les jus de fruits et de légumes réalisés avec un extracteur de jus ou
un blender connaissent actuellement un engouement populaire. Cette
nouvelle pratique n'est pas qu'un effet de mode.
Pour retrouver ou maintenir sa santé, mieux gérer son poids, fournir
les vitamines et minéraux dont son corps a besoin, les jus de fruits et
légumes peuvent constituer d'excellents alliés si et seulement si
votre alimentation quotidienne est saine et équilibrée.
En matière de santé, il ne faut jamais recourir à des solutions à
court-terme ou des raccourcis. Les jus ne font pas exception à la
régle. Il ne s'agit pas d'une solution miracle (il n'en existe pas).
Simplement, un outil de plus dans votre arsenal vers une nouvelle
vitalité.
Voici quelques-un de leurs bienfaits :
- Augmentation de l'énergie et de la vitalité
- Meilleure élimination et meilleure digestion
- Perte de poids facilitée
- Revitalisation des tissus : peau, ongles, cheveux (pour ceux et celles qui assimilent bien le cru).
- Immunité renforcée
- Apport en vitamines et minéraux
Voici quelques conseils afin de profiter au maximum de ces bienfaits.
1. À QUEL MOMENT ET À QUELLE FRÉQUENCE CONSOMMER LES JUS/SMOOTHIES ?
Les jus sont fréquemment utilisés pour remplacer un ou plusieurs
repas. L'effet de satiété, la mise à disposition rapide de vitamines
et minéraux pour le corps, autorisent en effet parfois la substitution
d'un repas.
Cette pratique doit cependant être occasionnelle. Il n'est pas
recommandé d'en consommer chaque jour ! Le mieux étant de suivre ses
envies, ce qui mène généralement à en consommer 3 ou 4 par semaines.
Outre-atlantique, la mode du "juicing" conduit certaines personnes à se
nourrir quasi-exclusivement de jus. C'est une erreur monumentale. Le
corps humain ne peut se maintenir en santé optimale avec une
alimentation principalement liquide.
L'une des meilleures façons de consommer des jus est en dehors des
repas, pour remplacer l'un des vos encas par exemple. Cela permet de
contrôler sa faim et de s'assurer que l'assimiliation des vitamines et
minéraux ne soit pas perturbée par des d'autres aliments. Idéalement,
vous ne devriez pas consommer de jus dans les deux heures qui
précèdent ou qui suivent un repas.
Même s'il s'agit d'une forme les plus digeste de "nourriture", le jus
ne sont pas aussi simple à digérer. ils prennent du volume dans votre
estomac. Par leur coté denses et crus, certaines personnes atteintes de
problèmes digestifs pourraient même avoir des difficultés pour les
digérer. Ainsi, il est toujours préférable de les consommer l'estomac
vide et en quantité modérée.
2. DOIT-ON BOIRE LES JUS COMME UNE BOISSON CLASSIQUE ?
La réponse est non.
Bien que votre extracteur ou votre blender broie pour vous les aliments,
il ne faut pas oublier que la digestion commence dans la bouche. En
prenant le temps de simuler un mâchage en bouche durant quelques
secondes, vous permettez au jus de se baigner dans votre salive. Cette
étape est la première du processus digestif.
3. DOIT-ON PLUTÔT CONSOMMER DES JUS DE FRUITS OU DE LÉGUMES ?
Vous connaissez sans doute la loi du 80/20. Elle s'applique pour les
jus. 80% de votre consommation de jus doit être composés de légumes
(préférablement verts), 20% de fruits.
Cette répartition peut se faire au cours d'un même jus, en ajoutant un
fruit à un mix de légumes ou dans la semaine en consommant 1 jus de
fruits pour 4 jus de légumes.
La raison de cette répartition est simple. Les fruits contiennent des
sucres naturels qui font grimper la glycémie dans votre sang. Les
personnes diabétiques sont particulièrement sensibles à la
consommation de jus de fruits et doivent dans tous les cas consulter un
médecin avant d'en consommer.
4. COMMENT FAIRE SES PROPRES JUS ?
Bien que faire ses propres jus soit très facile, il y a quelques
principes à respecter pour tirer le meilleur de cette pratique.
- FRUITS ET LÉGUMES BIO
Commençons par les fruits et légumes. Ceux-ci doivent impérativement
être bio. À quoi bon faire des jus s'ils sont remplis de pesticides ?
Le corps humain n'est pas fait pour recevoir de telles quantités de
composés toxiques, tels qu'on les retrouve dans certains fruits et
légumes actuellement.
- NETTOYER LES ALIMENTS
Même les bio ! Il y a dans la nature de bactéries, des virus qui
pourraient se retrouver sur vos fruits et légumes et ceci
indépendamment du mode de culture. Il y a également la saleté qui
s'accumulent sur ceux-ci au cours du transport ou de la récolte. Passer
quelques secondes les fruits et les légumes sous l'eau avant de
préparer un jus est une bonne manière d'éviter de potentiels
désagréments.
- SUIVRE LES INSTRUCTIONS
Chaque appareil est différent et chaque aliment également. Certains
fruits seront découpés facilement par la machine. Vous n'aurez pas
donc pas besoin d'employer votre machine à vitesse rapide. Les aliments
comme les pommes par exemple, nécessitent à l'inverse une vitesse de
rotation élevée de l'appareil.
- CONSOMMATION RAPIDE ET CONSERVATION
Les fruits et légumes sont très sensibles. À la lumière, à l'air,
à la température, à l'environnement. Rien de mieux qu'un jus
réalisé sitôt après la cueillette. Bien sûr dans notre société
moderne il est difficile de bénéficier de ce luxe.
Veillez donc à suivre à les conserver scrupuleusement. Dans le cas des
jus, il faut impérativement les consommer aussitôt. Vous perdriez une
grande partie des nutriments et vitamines à les consommer plusieurs
heures après leur préparation, même si vous les mettez au
réfrigérateur.
5. QUEL APPAREIL À JUS CHOISIR ?
Pour faire simple, il existe 3 types d'appareils :
- Les pressoirs à jus manuel
- Les centrifugeuses
- Les extracteurs de jus
Il faut le savoir, la qualité de vos jus dépendra aussi grandement du
type d'appareil que vous utiliserez.
Si les smoothies et les "purs" jus sont deux pratiques totalement
compatibles et qui présentent chacun leurs bienfaits, il apparait
nettement qu'en ce qui concerne la préservation des vitamines et
nutriments les extracteurs de jus remportent la palme.
On parle de 40 à 150% en plus de vitamines dans les jus par
extracteurs. Bien sûr, ils sont plus chers que les centrifugeuses. Les
smoothies n'en restent pas moins avantageux pour la santé, puisqu'ils
contiennent les fibres dont le corps a besoin pour effectuer par exemple
son travail d'élimination des déchets par l'intestin.
Pour pratiquer les jus de fruits et légumes avec un extracteur de jus, vous pouvez suivre ce guide : https://www.authentico.fr/extracteurs-de-jus/